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秋保ワイナリー(仙台秋保醸造所)

秋保ワイナリー(仙台秋保醸造所)

良質の葡萄の搾汁段階からボトリングまで最新の設備を利用し、温度・発酵・衛生管理を行っている仙台秋保醸造所(秋保ワイナリー)。「食とのマリアージュ」をイメージしながら、葡萄のもつ品種特性を最大限に引き出すワイン造りを心掛けています。ジャパン・シードル・アワードにて星を獲得した口コミでも話題の宮城県産りんご100%のシードル(林檎ワイン)も取り扱いしています。

※オンラインショップ(ラブタイムカフェ)での販売準備中
※直営店では販売しています

秋保ワイナリー シードル中甘口2018

【お酒・リンゴワイン】秋保ワイナリー シードル中甘口2018

JAPAN CIDER AWARDS 2019 日本ミディアム部門で2つ星獲得。宮城県産ふじ、紅玉、ジョナゴールド、サワールージュの4品種を使用。りんごの甘味、果実味とともに、ジョナゴールド・サワールージュに由来する酸味も感じられ、爽やかな飲み口が特徴です。

秋保ワイナリー シードル辛口2018

【お酒・リンゴワイン】秋保ワイナリー シードル辛口2018

JAPAN CIDER AWARDS 2019 日本ドライ部門で3つ星を獲得。宮城県産ふじ、紅玉、ジョナゴールド、サワールージュの4品種を使用。清涼感のある青りんごやカリンの香り、口の中に心地よい泡を伴った優しい果実味が広がります。

秋保ワイナリー 秋保クラフトシードル 辛口 2019

【お酒・リンゴワイン】秋保ワイナリー 秋保クラフトシードル 辛口 2019

宮城県の亘理町、加美町、仙台市、名取市で生産されたふじ、ジョナゴールド、サワールージュを使用しています。宮城のりんご生産者が丹精込めて育てたりんごの旨味をボトルに閉じ込めました。清涼感のある青りんごのほのかな香りと酸味を活かした爽やかな味わいとなっております。

秋保ワイナリー バンジーシードル 甘口 2020

【お酒・リンゴワイン】秋保ワイナリー バンジーシードル甘口 2020

宮城県の亘理町のふじりんご、名取市のサワールージュを使用。たっぷりの果実味とともにレモンやハーブなどの爽やかな香りといきいきとしたりんごの甘酸っぱい味わいが口当たり良く広がります。

秋保ワイナリー バンジーシードル 辛口 2020

【お酒・リンゴワイン】秋保ワイナリー バンジーシードル辛口 2020

宮城県の亘理町のふじりんご、名取市のサワールージュを使用。宮城のりんご生産者が丹精込めて育てたりんごの旨味をボトルに閉じ込めました。清涼感のある青りんごのほのかな香りと酸味を活かした爽やかな味わいとなっております。

秋保ワイナリー メルロー ロゼ 2019

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー メルロー ロゼ 2019

メルロー特有の豊かなアロマとフレーバーをしっかりと抽出し、ラズベリーやレッドチェリーの甘酸っぱく軽快な香りが特徴。ふくよかな旨味と程よい酸味が心地よく、和食・洋食を問わず食中酒として様々なお料理と楽しむことができます。

秋保ワイナリー マスカット ベーリー A ロゼ 2019

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー マスカット ベーリー A ロゼ 2019

淡い桜色にベリーや綿菓子のような甘い香りと赤い花の柔らかな香り。程よい甘味と爽やかな酸味が口いっぱいに広がるワインです。クリームチーズや和菓子、スイーツのほか、甘みのある料理との相性も良いワイン。

秋保ワイナリー デラウェア 2019

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー デラウェア 2019

理想的な発酵環境を保ち、短期間で瓶詰めし、フレッシュな香りを閉じ込めました。レモンイエローの色調、青りんご、洋梨、グレープフルーツのような柑橘系の香りと厚みのあるボディにしっかりとした酸味を感じる香り豊かなワインとなっております。

秋保ワイナリー 甲州シュール リー 2018

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー 甲州シュール リー 2018

6か月間タンク内でワインと澱を接触させ、酵母から分解された旨味成分を抽出し複雑で厚みのあるワインに仕上げました。和柑橘類やリンゴの香りと生き生きとした酸味。ほのかな苦味と酸味が心地よく余韻に残るワインです。寿司、刺身やだしを効かせた和食料理全般、塩を効かせた肉料理との相性が良いワインです。

秋保ワイナリー メルロー 赤 2019

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー メルロー 赤 2019

山形・山梨のメルローを使い、アカシアの大樽で約5か月間熟成しました。チェリーや木苺などの赤いベリーの生き生きとした色調にスミレや甘草のようなやわらかくスパイシーな香り。程よい酸を包み込む優しいタンニンと樽の香りを伴った果実味の余韻が深みを与えてくれます。お肉料理や煮込み料理などと合わせてお楽しみください。

秋保ワイナリー 甲州シュール リー 2019

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー 甲州シュール リー 2019

酵母由来の旨味を引き出すシュールリー製法で醸造しました。グリーンがかったレモンイエローの色調にすだちなどの和柑橘、青りんごや白桃の豊かな香り、はつらつとした酸味と後味を引き締めるやさしい苦味がバランスよく感じられます。和食との相性も良く、温度帯での香りと味わいの変化もゆっくりお楽しみいただけます。

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー リバーウィンズ ルージュ 2019

マスカット・ベーリーAを主体にヤマソービニヨンをブレンドすることで、華やかな果実味に爽やかな酸味と程よいタンニンがバランスよく調和しています。スパイスの香りと程よいオーク香により深みとボリューム感があり、心地よい余韻をお楽しみいただけます。

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー スチューベン ロゼ 2019

スチューベンらしい甘い果実の香りと程よい酸味、グレープフルーツのような心地よい苦味と渋味を感じるドライタイプのロゼワインです。ミネラル感もしっかりあり、肉や魚料理など幅広い食事とのペアリングをお楽しみいただけます。

秋保ワイナリー シャルドネ 2019

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー シャルドネ 2019

シャルドネらしい味わいを活かすために低圧でプレスし、低温発酵しました。完熟したグレープフルーツ、花梨や白い花のような華やかな香りに、清涼感のあるフレッシュハーブやミネラルの爽やかなニュアンス。しっかりとした果実味と約10か月の瓶内熟成で生まれた程よい厚みが、きれいな余韻を残します。

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー リバーウィンズルージュ 2020

山梨県産のマスカット・ベーリーA を使用しております。 ぶどう本来の味わいを抽出するために醸し抽出時間を長くして、乳酸菌発酵によりふくよかな口当たりを目指しました。 少し黒みがかった輝きのある紫色に甘く熟したプルーンのような果実香と 、 シダやローズマリーのような爽やかな緑の香り。ピンクペッパーのようなスパイシーな香りも感じられます。

秋保ワイナリー 甲州シュール リー 2020

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー 甲州シュール リー 2020

輝きのある淡い黄金色。甘夏や和梨などみずみずしい果物、アカシアやフレッシュハーブのアロマティックな香りが広がります。すっきりとした酸のあとに、ほのかな甘い果実味と心地よい苦味、そして酵母由来の旨味を引き出すシュールリー製法ならではのふくよかな 余韻が楽しめます。繊細な和食の味わいや香りによく合います。

秋保ワイナリー リバーウィンズロゼ 2020

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー リバーウィンズロゼ 2020

山形県産マスカット・ベーリーAを使用し、白ワインと同じ製法で品種由来の香りを最大限に引き出しました。淡いルビー色にイチゴやラズベリー、バラの優しい香りとともに爽やかな甘さが広がります。甘酸っぱい酸味が心地よく、スイーツなどの甘いものから軽い肉料理まで幅広いペアリングをお楽しみいただけるワインとなっております。

秋保ワイナリー シャルドネ 2020

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー シャルドネ 2020

透き通った琥珀色の完熟したシャルドネを厳選して造りました。低圧のプレスによって雑味のない果汁を絞り、低温発酵させることで果実味をより豊かに引き出しました。最初にレモンのような柑橘系の香り、温度が上がると青りんごやカリンなどとともにミネラルやハーブなども感じられ、華やかな香りが広がります。

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー クラフトバレーブレンドルージュ

秋保の自社畑の葡萄を陰干しして造った2016・2017・2018のメルローに、タンニンをしっかりと抽出した契約圃場の2020メルローをブレンド。はっきりとした骨組みのあるワインに味わい深さを加えました。イタリアワインの製造方法の一つであるパッシート(PASSITO)と同じように、収穫した葡萄を風通しのよい部屋で陰干しして糖度を高め、半分乾燥した状態の葡萄で造ったワインをブレンドしました。 “陰干しぶどう”をブレンドすることにより、通常のぶどうにはないドライフルーツのような香りや味わいがお楽しみいただけます。

秋保ワイナリー リバーウィンズブラン 2021

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー リバーウィンズブラン 2021

輝きのあるイエローの中にデラウェアの果皮のような淡い紫色。熟したグレープフルーツ、花梨、青りんごなどの華やかで果実味いっぱいの香り。爽やかな酸味と、後味にほんのりとした甘味と柑橘系の皮をかじったような苦みが残ります。きりっと冷やして食前酒として、食中酒としては牡蠣やカルパッチョなどの魚介料理におすすめです。

秋保ワイナリー リバーウィンズルージュ 2021

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー リバーウィンズルージュ 2021

ブドウ本来の味わいを抽出するために、醸し抽出期間を長く設定し、乳酸菌発酵によりふくよかな口当たりをめざしました。少し黒みがかった輝きのある紫色に甘く熟したプルーンのような果実香とシダやローズマリーのような爽やかな緑の香り。ピンクペッパーのようなスパイシーな香りも感じれらます。

秋保ワイナリー リバーウィンズロゼ 2021

【お酒・ワイン】秋保ワイナリー リバーウィンズロゼ 2021

山形県産マスカット・ベーリーAを使用し、白ワインと同じ製法で品種由来の香りを最大限引き出しました。淡いルビー色にイチゴやラズベリー、バラの優しい香りとともに爽やかな甘さが広がります。甘酸っぱい酸味が心地よく、スイーツなどの甘いものから軽めの肉料理まで幅広いペアリングが楽しめるワインです。

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。お酒は楽しく、適量に。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、お酒を販売いたしません。

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